土八怪
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云南各地特产

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云南知名特产

补血旺气 红油菜肉馄饨的做法-云南的特产

    第1步

    • 洗净菠菜和马蹄
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      第2步
      马蹄去皮
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      第3步
      生姜拍碎,倒入少许矿泉水浸泡片刻
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      第4步
      市场买来的肉馅可以再手工剁细一些
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      第5步
      将马蹄剁碎
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      第6步
      将菠菜也剁碎后与肉馅和马蹄碎放在一个大盆中,根据个人喜好倒入少量的姜水。
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      第7步
      再撒入少许盐,胡椒,花椒面和生抽
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      第8步
      最后加入一颗超市售卖的高汤块(提鲜作用,可以不加),加入适量的植物油,搅拌均
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      第9步
      用混沌皮将肉馅包起来
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      第10步
      热开水,混沌下锅煮至全部浮在表面
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      第11步
      将混沌捞起后,淋上红油,撒上葱花或香菜即可(简易的红油的做法:热植物油,放入花椒粒炸香,捞出花椒丢掉,放入两勺郫县豆瓣酱炒匀,炒香,滤除渣子备用即可)
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