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早餐 - 鳗鱼烧麦 做法步骤

     早餐,鳗鱼烧麦,鳗鱼烧麦的做法步骤

    鳗鱼烧麦的做法步骤

    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:1
       
      1
      材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,饺子皮,糯米(需提前一晚泡发),胡萝卜,干香菇,生抽,老抽,胡椒粉,盐,糖,蚝油,油。
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:2
       
      2
      将干香菇用温水泡发后切成碎末,胡萝卜洗净去皮后切成末;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:3
       
      3
      将鳗天下蒲鳗提前解冻,切成条再切成小丁;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:4
       
      4
      将提前浸泡一夜的糯米蒸熟成糯米饭;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:5
       
      5
      锅中热少量油,将鳗鱼丁滑熟(鳗鱼过油后味道会更香),接着将鳗鱼丁推到一边;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:6
       
      6
      将香菇丁和胡萝卜丁逐一入锅炒香;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:7
       
      7
      然后再和鳗鱼丁混合炒匀;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:8
       
      8
      接着在锅中加入糯米饭,加入一勺老抽,半勺生抽,少许胡椒粉,盐,糖和半勺耗油炒匀;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:9
       
      9
      取一张饺子皮,市场买的饺皮都会有点厚,可以再擀薄一些;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:10
       
      10
      将鳗鱼糯米饭放入后捏合,接着放在虎口处用大拇指和食指圈起来收紧,做成两头大中间小一些的烧麦;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:11
       
      11
      放入蒸笼;
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:12
       
      12
      锅中水烧沸后将做好的烧麦上锅蒸10-15分钟左右取出即可。
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:13
       
      13
      伴随着一阵白雾冲天而起,热乎乎的鳗鱼烧麦起锅了~皮薄馅嫩,光是看着口水就要流出来了~
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:14
       
      14
      夹起一个烧麦,糯米特有的香气扑鼻而来,咬一口,入口的先是滑滑的面皮的韧劲,接着是糯米的滑爽,再就吃到了鳗鱼肉的鲜美,一点都不会腥,还有香菇的嫩和胡萝卜的甜,,,,真幸福呀!!
    • 鳗鱼烧麦的做法步骤:15
       
      15
      这道鳗鱼烧麦男女老少都合适,且营养丰富味道鲜美无比,你还等什么呢,快来试试吧~!

    小窍门

    糯米需提前一晚上泡好,更易熟。
    使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 小吃   粤菜   早餐  
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