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白菜烹饪杂菌

    用料:栗蘑适量 姬松茸适量 口蘑适量 茶树菇一小把 黑木耳几个 干花菇几个 白菜1个 普宁豆酱1大勺 油30毫升

    白菜煮杂菌的做法

    菇和口蘑也是市场常见的菌类。其实只要把几样菌类凑一同就可以,只要是人工栽培的都比较安全,品种不拘。

    1、我大潮汕公民的神器:普宁豆酱。炒空心菜、菠菜来一点,盐和蘑菇精都不用放了。白菜和菌菇口味都比较“斋”,放一勺普宁豆酱,整个美味都出来了。个人认为简直是调味全能。

    2、花菇也泡几个小时。这儿发几个花菇,可以很给汤提味。

    3、把菌菇洗洁净,切掉带土的根部。花菇也切片。锅中放油30毫升烧热,下菌菇炒至出水变软,盛到煮东西的锅里。

    4、锅中再放油15毫升,烧热下切好的白菜略炒盛起。

    5、在放了菌菇的汤锅里倒入水。泡花菇的水也放进来。

    6、把白菜、黑木耳也放进去,加一勺普宁豆酱,大火煮开后转小火,煮大约半小时,汤的美味出来了,白菜也变软了。

    7、这个时候可以下粉丝了,粉丝不能煮太久,煮几分钟就可以。如果你想要下冻豆腐、油豆皮、面筋,也是不错的主见。

    8、超鲜美,直接喝汤吃菜可以,我还喜爱把它倒在热腾腾的白米饭上。有了这道菜,处女座也情愿吃蘑菇了。真是……不容易啊!

    小贴士

    这儿的菌菇可以自己搭配,手上有哪些就用哪些。

     

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