土八怪
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红烧千张结的家常做法,优质豆腐皮是关键

    主料:豆腐皮300克 黑木耳50克

    调料:酱油1汤匙 葱2段 姜3片 八角2颗 桂皮1段 干辣椒2个 糖1/2汤匙 高汤1碗

    红烧千张结的做法

    红烧千张结

    1.准备好所用食材,木耳提前泡发

    2.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒

    3.豆腐皮切成条状,用手直打一个死结

    4.锅中注入少量植物油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤

    5.待汤汁烧开,倒入千张结

    6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可

    烹饪技巧

    加入高汤要没过千张。最后收汤不要太干以免糊锅。

     

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