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玉溪易门豆豉_昆明特产哪里卖
    云南旅游带什么特产土八怪网查询 豆豉是云南易门特产,以色、喷鼻 、味俱佳名扬全省。 易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两年夜 类,出格 以青豆水豆豉最受接待 。辣酱鲜红,豉仁嫩绿,红绿相间,望之即使人 食欲年夜 增。进口 后,幽香 甜嫩,令人 回味不已。用它作配料烹饪 鱼肉,更是别有风味。
     
      易门青豆豉的特性 是“青”,必需 拔取 7、 八成成熟的年夜 豆青株,剥出鲜豆米,趁鲜建造 ,才干 使豆豉幽香 鲜嫩。建造 青豆豉,在每一年 7、 八月间。那时,年夜 豆青株割回家来,晚餐 后,三家五户,在陌头 巷尾团团围坐,男女老小 ,亲友 邻里,乘夜剥豆,以不掉 鲜。   易门豆豉以用年夜 龙泉、小龙泉、石莲寺、双龙潭等泉水建造 的最为上乘,但曩昔 产量甚少,只是农家用以奉送 至亲老友 。一九五六年成立了公营 酱菜厂后,才有大批 产物 投放市场。因为 乡村 出产 情势 好,青豆原料供给 充沛 ,又扩展 了加工网点,使产量年夜 增,一九八二年供给 市场的豆豉已达三十万斤,更多的大众 无机 会品味 到幽香 味美的易门豆豉了。
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