土八怪
土八怪

云南各地特产

特色推荐

云南知名特产

媒体团走进特产基地 深挖地道迷人川味_云南特产价格
      制图 姜蓉   由本报、华西传媒集群主办、“裕德源”通江银耳全程冠名的“四川滋味 ——我最喜欢 的四川特产”年夜 型评选勾当 ,今朝 已进入公共 票选倒计时的关头 阶段。上周,由“四川滋味 项目组”构成 的媒体昆明有啥特产土八怪网查询考查 团,分赴乐山、资阳、遂宁、巴中等地,实地体验部门 参选企业的出产 流程、工艺及生态情况 ,发掘 四川特产的诱人 滋味 。   临江寺豆瓣   绵软生喷鼻 ,可直接拌饭   “分开 了茅台镇就酿不出茅台酒,分开 了临江寺也做不出资历 的临江寺豆瓣。”记者发现,除 汗青 渊源外临江寺豆瓣在生态情况 、建造 工艺等方面均有怪异 的地方 。起首 ,临江寺豆瓣厂区位于一个三面环山的山坳中,面临 沱江,在江风吹拂下苍蝇等虫子不宜保存 ;其次,生料制曲工艺特别 :豆瓣不像其他厂用温水煮,而是用井水泡,然后渐渐 发酵,做成的豆瓣绵软生喷鼻 ,能够 直接拌饭;第三,厂区内有两口上千年的水井,至今泉水充沛 ,井水呈弱酸性适合 豆瓣出产 。   安岳县牧梅山喷鼻 猪   金黄条纹外相 ,野性实足   在洋三元农业协作 社,担任 人欧师长教师 率领 记者离开 其半岛状山头上的养殖场,养殖场内圈舍清洁 ,小猪身上外相 纹路呈金黄条纹状,非常 活泼 ,野性实足 。这类 猪被称作伍隍猪,传说是宋太祖的五皇子赵元杰在本地 仕进 时用本地 土猪和野猪杂交后驯养出来的。伍隍猪在60斤前和通俗 的猪养殖没啥不同 ,60斤后就不再用饲料,而是用食粮 、野草、菜豢养 一向 到出栏,普通 要豢养 一年以上。   生果 喷鼻 猪   皮薄肉厚,有嚼头有韧性   生果 喷鼻 猪的养殖场很是 年夜 ,由好几个山头,用围栏围合而成,外面 的一两千头猪就满山跑。担任 人赵师长教师 引见 ,生果 喷鼻 猪是用外乡 的一种野猪与其他猪种驯化培养 而成,用农场里的各类 野草、水果 喂食,另加部门 食粮 ,豢养 周期也在一年以上。赵师长教师 说,“猪都是按照 春秋 段分区豢养 。良多 猪都不住在棚头,本身 在山上打洞,喂食的时辰 才跑上去 。”   天府七珍,自然 富硒   从成都一路向北,离开 被誉为川东峨眉的八台山下,“花萼印象”万源珍珠花菜的地点 地,这里情况 美好 ,文明 底蕴稠密 。担任 人庞密斯 引见 ,珍珠花菜是万源的特产,小时辰 常听父辈讲起赤军 兵士 在八台山以珍珠花菜做喷鼻 辣酱对峙 抗敌的故事。今朝 ,万源已建珍珠花菜莳植 基地3.5万亩,“花萼印象”万源珍珠花菜已投资建成年产3000吨珍珠花菜喷鼻 辣酱和年产50吨珍珠花菜油出产 线。   张吉武米花糖   喷鼻 甜不腻,酥脆化渣   苏稽镇的张吉武米花糖有百年汗青 ,被称为嘉州一绝。张吉武米花糖第四代传人张密斯 率领 记者走进了出产 车间。记者看到张吉武米花糖所需的各类 资料 较为讲求 ——糯米、花生、白沙糖 、芝麻等资料 质量 均佳。最为出格 的是米花糖建造 因循 了百年的传统工艺:按期 到江边淘沙,拔取 巨细 适中的沙粒来炒制糯米,而非此刻 年夜 大都 工场 利用 油炸;另外 ,利用 自家炼制的饴糖和收买 的鲜猪边板油来建造 米花糖,包管 产物 喷鼻 甜而不腻,酥脆而化渣的怪异 质量 。
更多资讯

云南名优特产

关于我们  联系我们  广告合作  免责声明